现如今，伴随我国代理记帐行业的日趋规范性发展，许多商贸公司都開始寻找专业记账公司进行会计委托。可以说，选用该种方法开展公司财务工作处理，商贸公司责任人或出纳人员只需要将公司日常单据移交给代理记账公司专职财会人员，并在代理记账公司为企业提供做账报税服务的过程中给予积极配合，商贸公司的账目就可以获得专业、优质的处理。而且，商贸公司选择这种财务委托方式，其做账流程也会更为专业和简便。

通常公司类型主要有有限责任公司、个人独资公司、合伙公司（分普通合伙和有限合伙）以及股份有限公司等种类。有限责任公司是现实经济活动中最常见、最大量的企业组织形式，由2个以上公司股东一同出资，以认缴的出资额为限担负有限责任。而普通合伙企业和个人独资企业要对企业债务承担无限连带责任。要是独资企业之后要变成多股东则需要公司改制，改制也就是说由独资企业变成有限责任公司，等于直接把公司注销，并且还需要登报说明。有弊也有利，有限公司是交企业所得税，也就是说每年企业毛利的25%是要上缴国家，而独资企业仅需缴纳个人所得税。

餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。因而，毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利，这样算到最后，餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。餐饮企业的毛利核算与费用归集 (一)厨房毛利核算的正确方法，餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集，这是提高毛利的前提。

财政部和国家税务总局发布了“关于增值税税率(2017)政策的通知”，营业执照变更价格将纳税人销售农产品的税率从13%调整为11%，购买农产品的扣减率相应调整为11%。同时，为了避免农产品深加工企业因减少进场减税而加重税收负担，进一步明确“在改革试点期间，纳税人购买农产品的产销税率为17%，或委托加工税率为17%，以保持原扣减额不变”。这一特殊政策对税务机关和企业的减税管理提出了更高的要求。正规的营业执照变更纳税人应根据购买农产品的不同用途分别计算投入税，否则不能享受加减优惠政策。今年4月，财政部和国家税务总局发布了调整增值税税率的通知(2018年)32。从2018年5月1日起，纳税人销售的农产品税率将从11%调整到10%。同时，为了保持平稳的政策过渡，“财政和税务文件”(2018)32继续遵循“财政和税务(2017)号文件”关于额外扣减的规定。即“纳税人以16%的税率购买生产、销售或委托加工的农产品，按照12%的扣减率计算投入税时，农产品投入税的扣除就更加复杂了

营业收入含金量指数=销售商品、提供劳务收到的现金/营业收入，这个指数以1.17作为判断标准；净利润的含金量=经营活动产生的现金流量净额+取得投资收益收到的现金-财务费用（+处置长期资产溢余现金）。净利润中的含金量指数=净利润的含金量/净利润，这个指数以1作为判断标准。不得不提的还有公允价值。公允价值实质上就是要强行突破历史成本原则，去修改财务报表的数据，但它再强悍，也只能修改资产负债表和利润表的数据，修改不了现金流量表的数据。因为公允价值变动本身只是一个价值波动，如果要影响利润表，也是持有利润，是没有现金流对应的。