餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。正规的一般纳税人认证因而，毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利，这样算到最后，餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。一般纳税人认证哪家好餐饮企业的毛利核算与费用归集 (一)厨房毛利核算的正确方法，餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集，这是提高毛利的前提。

在公司控制权争夺战中，昆明工商变更，法定代表人是股东必争之职，因为法定代表人一经选定，他在职权范围内以公司名义所为的行为都将被直接视为公司的行为。昆明工商变更，在一份文件上，如果有了法定代表人的个人签名，就相当于加盖了公司公章，公司应当承担相应的法律后，甚至，公司外部的政府机关只认登记的法定代表人。但在实务中，我们常遇到老法定代表人把持公章，拒不做法定代表人工商变更登记的情形，所以我们需要掌握变更法定代表人的标准动作。变更法定代表人的股东会决议生效后，对公司内部而言，原法定代表人即不再是公司的法定代表人，公司应履行办理相应工商变更登记的义务。

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一般在不考虑应交税费中的有关税金的变动数的情况下，可以简单估算为：营业收入-应收账款、应收票据=销售商品、提供劳务收到的现金。实际上，权责发生制表达的企业盈利就是利润表；收付实现制表达的盈利就是现金流量表。利润除了现金利润外，还有至少四种利润。它们是应计利润，结合应收账款和营业收入去分析；持有利润，到以公允价值计量的资产价值波动中去分析；虚拟利润，到负债方去寻找，看看哪些负债通过债务重组变成了“利润”；外部注入利润，也就是传说中的政府补贴。当经营活动现金净流量出现负数，而利润表上的利润很好看时，就可以判断出利润含有“水分”了，它过多地依靠应收账款，这些就是所谓的“白条利润”

指出一个企业除了正常的营业收入以外，如果它持有另外一个公司的，还会有红利收入，如果它持有政府债券或其它公司债券，还会有利息收入。通常从其它公司获得的红利和利息收入应纳入公司收入总额，计算纳税。各个国家对红利收入应如何计算所得税有不同规定。在我国红利是企业所得税后利润并做多项扣除（如各项公积金）后，剩余部分用于现金分配的利润，为避免重复纳税，目前阶段暂不缴纳企业所得税。公司持有的国库券和国家银行债券的利息收入免征所得税。

通常公司类型主要有有限责任公司、个人独资公司、合伙公司（分普通合伙和有限合伙）以及股份有限公司等种类。有限责任公司是现实经济活动中最常见、最大量的企业组织形式，由2个以上公司股东一同出资，以认缴的出资额为限担负有限责任。而普通合伙企业和个人独资企业要对企业债务承担无限连带责任。要是独资企业之后要变成多股东则需要公司改制，改制也就是说由独资企业变成有限责任公司，等于直接把公司注销，并且还需要登报说明。有弊也有利，有限公司是交企业所得税，也就是说每年企业毛利的25%是要上缴国家，而独资企业仅需缴纳个人所得税。